Der Rhum VSOP erfreut sich dank der geografischen Lage der Habitation Depaz, am Fuße des Pelee-Vulkans, an bemerkenswerter Qualität. Der VSOP (very superior, old pale) reifte mindestens 7 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, ehe er in 45 vol.% abgefüllt wurde. (Rhum VSOP muss nach den französischen AOC Reglements mindestens 4 Jahre gereift sein.) Depaz setzt damit seine Qualitätsstandards deutlich über die des AOC und präsentiert uns einen unglaublichen Rhum VSOP, der seines gleichen sucht.

Verkostungsnotiz:
Die Nase dieses Mahagoni farbenen Rhums ist reich an Aromatik und Komplexität. Er bietet eine Mischung aus Schokolade, gerösteten Trockenfrüchten, Tabak, Lakritze, Pflaumen, Vanille und süßen Hölzern. Am Gaumen weist der Rhum eine ähnlich bunte Vielfalt und endet mit einem angenehm runden Abgang.