Kōloa Gold Rum wird aus der Maische eines hawaiianischen Rohrohrzuckers hergestellt und in einer beeindruckenden, dampfbetriebenen Copper Pot Still mit einem Fassungsvermögen von bis zu 1,210 Gallonen auf über 80 %vol. zweifach destilliert. Nach einer kurzen Reifezeit in amerikanischen Weißeiche Fässern wird der Rum mit gefiltertem Regenwasser vom Mount Waiʻaleʻale – dem Vulkan der Insel – auf eine Trinkstärke von 40% vol. heruntergebracht.

Verkostungsnotiz:
In der Nase präsentiert sich reichhaltiges Karamell mit einem Hauch von Buttertoffee, leichten Anklängen von Amaretto und frisch gerösteten Macadamianüssen. Am Gaumen ein runder Körper mit Noten von Sahnekaramell, Vanille, leichtem Macadamianuss Krokant und gerösteten Mandeln.
Für einen vergleichsweise jungen Rum präsentiert sich der Kōloa Gold erstaunlich erwachsen mit einer tollen Aromenvielfalt.