Nine Leaves Encrypted lV
Der Nine Leaves Encrypted IV ist der vierte Rum aus der Encrypted Serie und setzt sich aus zwei Bestandteilen zusammen. Der erste Teil des Blends reifte in ex-Bourbon Fässern, der zweite Teil ist vergleichbar mit dem Encrypted II, welcher zunächst drei Jahre in ehemaligen Sherry- und Bourbon-Fässern, sowie in ehemaligen Cabernet Sauvignon Fässern und einem geheimen Fass aus den experimentellen Reserven von Yoshiharu Takeuchis reifte und anschließend ein Finish in PX Sherry Fässern erhielt. Beide Teile wurden getrennt von einander für fünf Jahre gereift und anschließend mit einander vermählt. Das Ergebnis kombiniert einen reichen und raffinierten Geschmack.
Verkostungsnotiz:
In der Nase zunächst ein Duft der an Bourbon erinnert, gefolgt von Bienenwachs oder Gelée Royale. Gebäcknoten, Rosinen und trockenen Feigen, dazu viel Karamell und tolle fruchtige Noten von Birnen und Ananas. Am Gaumen überzeugt der Encrypted IV mit einer runden Sherry-Süße, Maraschino-Kirschen, geröstetem Brot und einer dezenten Salzigkeit. Das Finish bringt Noten von Mandeltarte, Amaretto und eine trockene Würze. Die 58 %vol. sind wie so oft bei Nine Leaves ideal eingebunden und bereichern den Rum mit einer tollen Komplexität.
