Novo Fogo Chameleon verbindet die schmackhafte Identität des Silber Cachaça mit den Vanillenoten der Eichen-geküssten Barrel Aged Edition. Es ist für ein Jahr in Ex-Bourbonfässern gealtert, gerade lang genug, um Mischbarkeitsspitzen zu erreichen, ohne seinen Regenwald und Zuckerrohr-Funk zu verlieren. Von Tiki-Drinks bis zu gerührten Aperitifs ist dieser vielseitige Cachaça der Freund des Barkeepers. Das Zuckerrohr wird biologisch angebaut und mit einfachen Macheten von echten Menschen geerntet. Der Zuckersaft wird innerhalb weniger Stunden extrahiert, also gepresst. Die Felder werden niemals vor oder nach der Ernte angezündet. Der Zuckerrohrwein wird nach der Fermentation nur einmal in einem Kupferkessel destilliert. Von den 1.200 Litern in jeder Charge werden nur die besten 130 Liter – das Herz des Destillats – verwendet! Anschließend ruht der Silber Cachaça für ein Jahr in Edelstahltanks. Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Cachaca, glatt und trinkbar zu werden, ohne seine ursprüngliche Regenwaldidentität zu verlieren, bevor er dann in die Fässer aus amerikanischer Eiche gefüllt wird.

Verkostungsnotiz:
Die frische fruchtige Note vom Zuckerrohr wird von Vanille- und Honigtönen aus der Holzfasslagerung abgelöst. Zum Ende eine pfeffrige Note gepaart mit leichten Anklängen von Zitrone.